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Dolcetto o scherzetto? Alla notte più tenebrosa dell’anno manco poco, perciò è giunto il tempo di pensare a come stupire gli ospiti a cena o come accogliere i bambini che suoneranno alla porta.
Scopri queste 3 ricette di dolci per Halloween, semplici e veloci da fare e… terribilmente buoni!
Biscotti di Halloween a forma di zucca
Questi biscotti sono molto semplici da realizzare in casa purché abbiate lo stampino a forma di zucca.
Ingredienti:
- 200 g di farina di tipo 2
- 50 g di amido di mais
- un pizzico di lievito in polvere
- 70 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 90 g di burro
- colorante arancione per alimenti
- zucchero a velo q.b.
Preparazione dei biscotti a forma di zucca:
Setacciate la farina di tipo 2 con l’amido di mais e un pizzico di lievito e metteteli in una ciotola. Poi incorporate l’uovo intero, qualche goccia di colorante arancione e il burro tagliato a pezzettini. Iniziate ad impastare a mano fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Avvolgetelo nella pellicola trasparente per alimenti e mettetelo in frigo per 30 minuti.
Successivamente stendete l’impasto sulla spianatoia infarinata fino ad uno spessore di 1/2 centimetro e con l’apposito stampo a forma di zucca ritagliate i biscotti.
Disponeteli nella teglia rivestita di carta forno e fateli cuocere nel forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti.
Infine sfornate i biscotti, fateli raffreddare a temperatura ambiente e poi aggiungete una leggera spolverata di zucchero a velo.
Cupcake ragnatela
I cupcake ragnatela sono delle tortine monoporzione perfette da fare per Halloween e regalare ai bambini che nella notte delle Streghe bussano alla porta per invocare “dolcetto o scherzetto?”.
Ingredienti per 10-12 cupcake:
- 120 g di farina 00
- 80 g di zucchero semolato
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 35 ml di latte
- 2 uova intere
- 100 ml di olio di semi
Ingredienti per la decorazione finale:
- 30 g di cacao amaro
- 70 g di zucchero a velo
- acqua q.b.
- 100 g di cioccolato bianco
Preparazione dei cupcake:
In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi: la farina 00, lo zucchero, il cacao amaro e il lievito e mescolate. In una seconda ciotola lavorate con le fruste le 2 uova con il latte e l’olio e poi unite le polveri. Lavorate l’impasto fino a quando otterrete un impasto omogeneo e poi riempite i pirottini da cupcake fino a 3/4 della loro capienza.
Metteteli nel forno preriscaldato a 180°C, fateli cuocere per una ventina di minuti, sfornateli e fateli raffreddare.
A questo punto si passa alla preparazione della glassa: mettete in una ciotola il cacao amaro e lo zucchero a velo e poi sempre mescolando unite l’acqua calda fino a quando avrete una consistenza fluida.
Ricoprite la superficie dei cupcake con la glassa al cacao, fatela solidificare e poi disegnate la ragnatela con il cioccolato bianco fuso adoperando una pratica sac a poche.
Dita della strega
Per la notte più spaventosa dell’anno, le dita della strega sono dei biscotti al burro di grande effetto. Ai bambini piacciono davvero tanto, perciò soprattutto per voi mamme questa è un’ottima occasione per coinvolgerli in cucina nella preparazione.
Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 60 g di zucchero semolato
- un pizzico di sale fino
- un pizzico di lievito in polvere per dolci
- 100 g di burro freddo da frigo
- 1 uovo intero
- mandorle spellate intere q.b.
Preparazione delle dita della strega:
In una terrina capiente versate la farina, lo zucchero semolato, un pizzico di sale fino e il lievito e mescolate gli ingredienti con un cucchiaio.
Poi aggiungete l’uovo già sbattuto e il burro ridotto a pezzetti e iniziate ad impastare il tutto con le mani per formare un panetto di pasta frolla ben compatto.
A questo punto dividete l’impasto in pezzetti e formate dei bastoncini spessi circa 1 cm e lunghi circa 7-8 cm lavorandoli con i palmi delle mani.
Posizionate una mandorla su una delle 2 estremità di ogni bastoncino facendola leggermente sprofondare nella frolla e praticate con la lama liscia di un coltello delle linee per simulare le pieghe delle dita.
Trasferite i dolcetti sulla leccarda foderata di carta forno e infornate nel forno caldo a 175°C per 20 minuti circa.
A cottura terminata, estraete le dita della strega dal forno e fatele raffreddare.
Classe 1984. Vicentina doc. Blogger, copywriter e social media manager.
Vivo di caffè e polpastrelli sulla tastiera e credo che il Web 2.0 sia meglio del Paese dei balocchi”
