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Se avete la necessità di consumare il cioccolato delle tante uova di Pasqua che avete ricevuto, noi vi suggeriamo 5 ricette di dolci golosi e facili da realizzare in casa. 5 dolci della pasticceria casalinga che di sicuro vi metteranno di buon umore e vi permetteranno di impiegare il cioccolato in maniera da renderlo più facilmente consumabile.
1. Torta Tenerina
La torta tenerina è un dolce delizioso tipico della città di Ferrara – anche se ben nota oltre i confini ferraresi – dal cuore morbido, fatto a base di cioccolato ma senza lievito nell’impasto.
Ingredienti
- 200 gr di cioccolato fondente
- 120 gr di burro
- 80 gr di zucchero
- 3 uova
- 3 cucchiai di farina 00
- un pizzico di sale fino
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
In un pentolino sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro.
Lasciate intiepidire il composto sciolto e nel frattempo montate i 3 tuorli con un pizzico di sale fino.
Incorporate il cioccolato sciolto, lo zucchero, i tuorli e 3 cucchiai di farina e versate l’impasto ottenuto nella tortiera infarinata e imburrata.
Infornate il dolce nel forno già caldo a 180°C per 30 minuti.
A cottura terminata, sfornate, lasciate intiepidire e terminate ricoprendo il dolce con zucchero a velo.
2. Torta semplice al cioccolato
Questa torta è molto facile e veloce da preparare.
Un dolce semplice, genuino e goloso, che esalta il gusto intenso e unico del cioccolato. Un dolce da forno ottimo per tutta la famiglia, da servire a colazione o a merenda.
Ingredienti
- 100 g di cioccolato (al latte o fondente)
- 200 g di burro
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 100 ml di latte
- 200 g di farina 00
- 50 g di farina di riso
- 1 bustina di lievito in polvere
Preparazione
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria assieme al burro.
Poi in una ciotola lavorate le 3 uova intere con lo zucchero bianco fino ad ottenere un composto gonfio.
Aggiungete poco alla volta il latte e sempre mescolando combinate le farine setacciate con il lievito.
Ottenuto un impasto omogeneo e liscio, versatelo nello stampo a cerniera precedentemente foderato di carta forno, livellate e infornate nel forno già caldo a 180°C e fate cuocere per 30 minuti circa.
3. Torta stracciatella
Si tratta di una torta che viene realizzata con i classici ingredienti come zucchero, uova, farina, lievito e in aggiunta panna e pezzi di cioccolato, proprio come il noto gusto di gelato dal quale deriva il nome di questo dolce.
Ingredienti
- 3 uova intere
- 120 g di zucchero semolato
- 100 ml di olio di semi
- 80 ml di panna fresca
- 280 g di farina 00
- 20 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g di cioccolato (fondente o al latte)
Preparazione
Iniziate riducendo la cioccolata a pezzetti e foderando uno stampo circolare con la carta forno.
Poi montate le 3 uova intere con lo zucchero fino a che il composto non risulterà bello spumoso.
Di seguito unite l’olio e la panna e continuando a montare a bassa velocità unite anche la farina con la fecola e il lievito (se l’impasto risulta troppo denso, aggiungete un altro po’ di panna).
Mescolate bene, quindi amalgamate al composto il cioccolato a pezzetti leggermente infarinato.
Versate l’impasto nello stampo e fate cuocere la torta in forno a 180°C per 40 minuti circa.
4. Muffin pere e cioccolato
Sono la versione di dolcetto monoporzione della classica torta pere e cioccolato, un abbinamento tra i più classici e senza tempo che unisce l’amaro del cioccolato alla dolcezza della pera.
Ingredienti per circa 15 muffin
- 2 pere
- 40 g di cioccolato (fondente o al latte)
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero bianco
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 2 uova intere
- 140 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
Preparazione
In una ciotola mescolate assieme tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, vanillina e lievito.
In una seconda ciotola lavorate brevemente gli ingredienti umidi: uova, latte e olio.
Unite agli ingredienti secchi quelli umidi e amalgamate per ottenere un composto denso.
Aggiungete i pezzetti di pera e di cioccolato all’impasto e riempite gli stampini da muffin per 2/3 della loro capienza.
Infornate in forno già caldo a 170°C e fate cuocere i muffin per 20 minuti circa.
5. Salame al cioccolato
Un dolce davvero irrinunciabile per i chocolate lovers è proprio il salame al cioccolato, un dolce senza cottura a base di cioccolato e biscotti secchi.
Ingredienti
- 200 g di biscotti secchi
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 200 g di cioccolato (fondente o al latte)
- 2 uova
- una manciata di noci o nocciole
Preparazione
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e spezzettate i biscotti secchi.
Poi in una ciotola versate il cioccolato sciolto, unite il cacao e le uova e mescolate per ottenere un composto omogeneo.
A questo punto combinate i biscotti tritati e le noci (o nocciole) tritate grossolanamente, versate l’impasto sopra un foglio di carta forno, compattate il tutto con le mani dandogli la forma di un salame e chiudete bene i bordi.
Ponete il salame al cioccolato in frigorifero a solidificare per almeno 4-5 ore.
Al momento di servire, eliminate la carta, aggiungete una spolverata di zucchero a velo e tagliate il salame a fette.
Classe 1984. Vicentina doc. Blogger, copywriter e social media manager.
Vivo di caffè e polpastrelli sulla tastiera e credo che il Web 2.0 sia meglio del Paese dei balocchi”
